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香榧进入炒制季特色产业助增收

中国香榧网2024-03-20香榧大全香榧图片转文字
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香榧进入炒制季特色产业助增收

   眼下正是香榧丰收季。在黄坛镇,万亩香榧青果采摘已进入尾声,家家户户都忙着晾晒、炒制香榧。小小香榧成了当地村民增收致富的“金果果”。

   加香榧在黄坛镇中央山村的一处加工点看到,农户们正忙着炒制香榧。锅炉里,一颗颗饱满的香榧裹着食盐、冒着热气,散发出阵阵诱人的香气。“一锅有100斤左右,每天大概能炒10斤,我们炒好的香榧供不应求,主要发往宁波、上海等地。”中央山村村民胡国庆说,通常炒制一斤香榧需要5斤左右的香榧青果。虽然香榧都是使用机械炒制,但火候的把握还得靠人工,农户们都会在一旁随时掌握火候、炒制的时长以及翻炒的频率。

   “k22次温度要加到0摄氏度,然后把香榧放进去炒,炒到8分钟左右出锅,放在盐水里浸泡后,拿出来再进行第二次炒制,这样两次炒制以后,香榧吃起来更松脆更香,味道更好。”胡国庆说。

   据了解,香榧一般三年才挂果。由于香榧树花萼、幼果、青果三代同枝,因此,9月初采摘的时候,榧农们只能一颗颗进行采摘。采摘完成后,还要经过堆沤、清洗、晾晒、炒制等工序方可制成。根据天气情况,双峰香榧会分批进行炒制,从10月初开始持续到12月底。

   黄坛镇双峰山区生长着万余株香榧树,是宁波香榧的主产区。现有香榧种植面积1.5万亩,今年预计可产出10吨香榧青果,能制成香榧约万斤。“今年双峰香榧迎来丰收,主要是因为气候适宜,没有什么极端天气,台风影响也小;二是林间管理做得好;三是随着香榧幼林的成长,开始慢慢进入高产期。”黄坛镇农业农村办工作人员秦剑说。

   作为当地农业主导产业,黄坛镇通过注册商标、创立品牌、举办香榧节,助力香榧干果销往全国各地。此外,当地香榧销售大户还抱团合作,向散户收购香榧青果;相关部门还联手经营主体,通过各种电商、直播等平台进行销售,进一步打响品牌,拓展市场,助力当地农户增收致富。

   加香榧解到,香榧浑身是宝,树是优质木材,果皮可提炼精油制作面膜等美容保健品,具有保健、药用价值。黄坛镇将做好香榧深加工文章,抢占市场高地,提高经济效益,拓宽村民致富路。“目前已跟相关单位谈成了合作意向,准备进行香榧面膜、香榧精油、香榧护手霜等多元产品的研发,做长做深香榧产业链。”黄坛镇副镇长金赟说。