桐庐新合乡今年的批香榧上市啦

桐庐新合乡今年的批香榧上市啦

　　 “这些是今年香榧甜批已经炒好的香榧，大家都尝尝看，香着呢……”这几天在桐庐县新合乡引坑村的香榧种植基地内不时能听到 “哗啦哗啦”的翻炒声，同时空气还伴随着一股股诱人的清香，来自兆丰香榧专业合作社的社员们不停地忙碌着，正赶着将今年香榧甜批的香榧炒制上市。

　　 “香榧甜批的香榧共有0斤，已经全部预订出去了。” 桐庐翡留香香榧施肥时间负责人、返乡创业新农人钟早荣一边装袋打包一边说着，“今年是小年，虽然产量不是很高，但是质量很不错，颗粒都比较饱满。”

　　 香榧，以其香气扑鼻闻名，且比较珍贵，被誉为是“坚果中的香奈儿”。一是它的培育周期较长，从幼苗的种植到能够挂果，中间大约需要十年的时间。“种植香榧是一项先苦后甜的活，只要有耐心，等到树可以挂果，就能取得不错的收益。”香榧种植大户钟早荣说道。二是它要做成人们面前好吃的坚果，需要多道工艺和制作师傅们的细致手艺，采摘、发酵、清洗、晾晒、炒制等工序都很讲究，传统的炒制工艺对于火候的控制也十分重要。

　　 “如何做出好的香榧坚果，最重要的是要有自己的特色。”对于香榧的加工，钟早荣有着自己的一套独门方法，用他的话来讲，是自己不断探索“折腾”出来的，多次的尝试之后就形成了自己的特色-香榧甜一个是可以一只手剥开的“懒人”香榧，另一个是带有“辣味”的香榧，也因此收获了一批又一批的回头客。

　　 香榧是许多老区农户们的“摇钱树”。据新合乡农办负责人介绍，一亩的林地能够种植20棵左右的香榧树，平均每棵挂果的树能够获得上千元的收益，名副其实地成为了村民共同富裕道路上的“摇钱树”。近十年来，新合乡不断鼓励村民种植香榧，培育了将近4000余亩香榧林地。一方面，通过每年邀请农技专家下乡指导以及组织人员赴外地考察学习，加强技术掌握；另一方面，积极香榧木棋盘价格+合作社+农户”的发展模式，依托合作社来带动村民种植、销售，能够带动种植户增收3-5万元。

　　 今年开始，随着乡级重点项目小微园区的落成，香榧甜和合作社入驻小微园区，将香榧加工纳入到小微园区也提上了日程。“通过将香榧加工转移到小微园区内，既可以解决原先合作社面积小、效率不高的问题，又可以解决今后香榧产量大加工难的问题，标准化提高产品质量，还能带动附近村民实现家门口就业。”新合乡有关负责人说道。

　　 亩亩香榧林，棵棵“摇钱树”。红色山乡，共富先行，新合乡将依靠独特的区位优势和山水资源，继续发展好香榧等一系列共富产业，经营好共富项目，守护好村民们的发展希望。