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诸暨首届炒香榧大赛开赛

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诸暨首届炒香榧大赛开赛,香榧虾,香榧丝,22日一大早,诸暨市赵家镇文化活动中心小广场上热闹非凡,身着蓝色制服的选手熟练地生火、焖盐、翻炒,不一会儿空气中便弥漫开浓浓的香气。诸暨首届炒香榧大赛于当日举行,该镇20组香榧炒制高手参赛

诸暨首届炒香榧大赛开赛

   22日一大早,诸暨市赵家镇文化活动中心小广场上热闹非凡,身着蓝色制服的选手熟练地生火、焖盐、翻炒,不一会儿空气中便弥漫开浓浓的香气。诸暨首届炒香榧大赛于当日举行,该镇20组香榧炒制高手参赛。

   香榧采制技艺是浙江省非物质文化遗产,每年11月赵家镇都会举办“香榧节”。今年,该镇办起以“以非遗技艺,焕千年榧乡”为主题的香榧炒制大赛,希望通过提升炒制技艺,进一步提高香榧品质,让千年榧乡的牌子越来越响亮。

   比赛最终评出“金铲子”5名。“香榧娇贵,炒制既要有技术,也要凭手感。”今年岁的赵云新是赵家镇东庄村人,炒了40多年的香榧,如愿拿到了炒制大赛的“金铲子”奖。作为全国的香榧主产区之一,赵家镇香榧种植面积3.5万多亩。2023年,赵家镇香榧青果产量预计达7万公斤,总产值可达2.5亿元。