诸暨首届炒香榧大赛开赛

诸暨首届炒香榧大赛开赛

　　 22日一大早，诸暨市赵家镇文化活动中心小广场上热闹非凡，身着蓝色制服的选手熟练地生火、焖盐、翻炒，不一会儿空气中便弥漫开浓浓的香气。诸暨首届炒香榧大赛于当日举行，该镇20组香榧炒制高手参赛。

　　 香榧采制技艺是浙江省非物质文化遗产，每年11月赵家镇都会举办“香榧节”。今年，该镇办起以“以非遗技艺，焕千年榧乡”为主题的香榧炒制大赛，希望通过提升炒制技艺，进一步提高香榧品质，让千年榧乡的牌子越来越响亮。

　　 比赛最终评出“金铲子”5名。“香榧娇贵，炒制既要有技术，也要凭手感。”今年岁的赵云新是赵家镇东庄村人，炒了40多年的香榧，如愿拿到了炒制大赛的“金铲子”奖。作为全国的香榧主产区之一，赵家镇香榧种植面积3.5万多亩。2023年，赵家镇香榧青果产量预计达7万公斤，总产值可达2.5亿元。