坚果之王降价了特好剥现炒更松脆

坚果之王降价了特好剥现炒更松脆

　　 香榧有着“坚果之王”美誉，早年间因为价格高还被许多人称为坚果中的“爱马仕”，今年气候适宜，香榧迎来了大丰收，价格下降了不少。

　　 香榧虽然好吃又营养，但剥起来确实麻烦，常常弄得一身“黑”，为此，诸暨市东白湖镇上英村的榧农陈松灿通过物理破壳，将自家香榧打造成 “特好剥”香榧。

　　 这款“特好剥”香榧产自海拔0米以上，采用原生态管理模式，不仅好剥，还经过“减盐”处理，更为健康。不仅如此，为了保证香榧的口感，陈松灿坚持每周新鲜炒制，有时不到5天就需要“续货”。

　　 ，古香榧群主要分布在柯桥、诸暨和嵊州下辖的8个乡镇个村，诸暨东白湖镇上英村是其中之一。

　　 陈松灿一家就是上英村人，他家的香榧树大致为3批的，一批是其父辈所种植，一批是他20多岁时种下，最年轻的一批是2008年种植的，这一年香榧零售价高达到2元一斤。

　　 。他家的香榧都种在会稽山脉上，这里平均海拔为0米，空气清新，无化学污染。

　　 ，即30棵雌株的周围移栽一棵雄株，在非人为干预的情况下，提高香榧授粉的效率，提高产量。

　　 今年是香榧的丰产年，他家的香榧青果产量达到3万斤，可以售卖的香榧大约仅为00斤。“夏季无持续干旱，气温也比较适宜香榧的生长，因此香榧的品质和产量都不错，

　　 每年“白露”节气以后，就是他家最忙碌的时候，采摘青果、堆沤发酵、炒制香榧……这一过程以当年产量为准，短则1个多月，长则3个月。

　　 ，等香榧果皮自然腐烂，就可以轻易将香榧籽剥出，并且将香榧籽摊开晾晒，挑出次果、坏果。

　　 一般来说，堆沤的初次高度是18厘米，为了保证均匀发酵，每隔一段时间就要去翻一翻，每翻一次高度就会增加2厘米。大约20天，随机抓几个香榧籽，果衣由红色变为黑色，就说明发酵完成，可以清洗了。

　　 “清洗完还不急着炒，要先把香榧籽按照大小分拣，在两张凉席上分开晒，不需要暴晒，放在通风处就行。” 陈松灿强调，

　　 一批1斤的香榧籽变成120斤时，就可以炒制了。根据当下健康的饮食理解，陈杰家炒制香榧都要“减盐”，

　　 ，一批120斤的香榧使用20斤盐，这样的香榧咸度适中，吃起来香味十足，

　　 目前，他家的这款“特好剥”香榧已上线“每满生活”平台，每周炒制0-1000斤，现在发货的香榧都是最近刚炒制的。价格实惠，有袋装和礼盒装的，自己吃或者送人都可以，临近年关，有需要集采的单位也可以联系“小每”客服定制。

　　 为初衷，平台通过香榧森林公园下雪了吗视角和触角，发现身边的优质产品，发掘有价值的品悦诗风吟 香榧对接市场，打通销售渠道，同时帮助读者找到物美价廉、品质上乘的名优产品。