让千年果体现千年价值

让千年果体现千年价值

　　 物以稀为贵，今年导致香榧价格大跳水最直接的原因就是产量大增。浦江玉盘食香榧暨香榧的主产区赵家镇了解到，去年，赵家的香榧青果总产量达到5万公斤。而今年青果保守产量预计达到0万公斤以上，名副其实的香榧大年！

　　 真正让榧农忧心的并不是这次偶然的丰收，而是会稽山脉近几年来新种植的香榧基地开始大量挂果。据了解，截至目前，诸暨、嵊州、柯桥三地共有香榧种植面积2.07余亿平方米，其中新增加的有1.2余亿平方米。可以预见，未来香榧的总产量必然是按照几何式增长的。在这场丰年较量中，基地香榧以“跑量”的优势快速占领了市场，而古树香榧因为成本等方面原因，显得分外“伤不起”。

　　 赵家镇宣家山村榧农宣曙光告诉香榧子样子为主产区高山上的古香榧树，每年算上施肥、护理、采摘等成本，每公斤青果至少卖24元榧农才有利润，按2.5公斤左右的青果炒制成1公斤干果计算，古榧树如果按每公斤120元售卖是要亏的。今年这种情况，宣家山村的榧农为了能多赚点利润尽量不直接卖青果，而是加工成毛榧（健娥香榧），或者炒制成干果再卖。基地里种植的香榧树都是嫁接过的苗，10到15年的树龄就能挂果。而且基地里的树都是有规模地种植，交通便利，施肥方便，采摘轻松，成本远远低于我们的百年、千年香榧树，价格上基地香榧更占优势。所以像宣曙光这样古榧主产区的榧农们都认为香榧应该分等级，百年、千年香榧树上产的果不应该跟新树产的果一个价格，单单在人工采摘的危险性就比基地采摘要高得多。

　　 据了解，赵家镇有香榧古树群126个，其中百年以上香榧树3.7万棵，千年以上古香榧树20多棵。古香榧树不仅是代代相传的“摇钱树”，更是大自然馈赠的瑰宝，如何突破现状，进一步提升古香榧树产业发展，是迫切需要思考的问题。

　　 今年香榧开采前，赵家镇香榧森林公园“香榧王”景区举行了一场古老的丰收祈福仪式。赵家镇农业副镇长郦栋材告诉香榧有几个品种是为挖掘香榧背后的故事、弘扬香榧历史文化、为香榧品牌赋能做的一次尝试。

　　 郦栋材坦言，和基地香榧不一样，赵家是原生态的古树香榧，产量没有基地的大，而且古树都特别高，采摘效率也不高，得登蜈蚣梯爬上树手工采摘。的困扰还是以户为单位的管理模式过于分散，产区老百姓对集约化经营认识不足，不敢创新，这大大制约了赵家香榧产业的发展，相比之下新的香榧基地在质量上更容易把控，成本也更低。这些年赵家镇也一直在努力：一方面，加强对古榧林的保护，开发香榧在园林、盆景、艺术领域的应用；香榧树用处什么往开发香榧衍生产品上做文章。香榧的等级该如何评判？由谁来评判？首先还是得建立在品质有保障的基础上，目前虽然是榧农们根据经验来对比，还没有形成便于消费者判断的条文，但是这也是一个好的现象，说明整体上大家都有一个共识，古香榧树更应该凸显优势，如何形成系统性的评判标准，是接下来要走好的路。

　　 赵家镇党委书记杨学锋告诉香榧品质指标分析家的古树香榧要突围求发展，就要扩大品牌影响力，以品质为口碑。为了把好质量关，镇里已着手在做两件事：首先，树立和扶持3-5家质量上乘森之豪香榧品牌，打造香榧香榧成长环境精品，从香榧的树龄、颗粒大小、饱满度、炒制技术等方面拟订统一的香榧品质分级标准，这样，就可以分等级差异化销售，凸显古榧树的香榧品质。其次，加强宁波宁海香榧的联系，抱团发展，往后逐步向流转散户香榧树的经营管理权，走集约化发展路子。