杭州市首届香榧炒制大赛在富阳举办

杭州市首届香榧炒制大赛在富阳举办

　　 生火、一炒、盐水调制、浸泡、沥干、二炒、冷却……近日，在富阳区洞桥镇三溪村湿地公园举行的杭州香榧侏罗纪首届香榧炒制大赛现场，来自余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等区县（香榧木材）的20组香榧炒制能手各展身手，榧果香气氤氲整个赛场。

　　 “香榧采制技艺是浙江省非遗项目。决定香榧质量的关键环节，不光在于炒制加工，还在于香榧的完熟采收、堆制后熟等环节。”大赛评委、国家林业和草原局香榧工程技术研究中心秘书长宋丽丽说，本次比赛特设生籽比赛环节，评审组从生籽的外观、干燥度、出籽率、后熟程度、生食口感5项指标进行打分评比。

　　 本次活动以“庆丰收、感党恩、奔共富”为主题，由香榧产业创新联盟、国家林业和草原局香榧工程技术研究中心、杭州市林学会、富阳区共同主办，旨在通过“以赛带学”的方式，培育香榧经营能手，提升香榧加工品质，引导香榧产业走上从基地丰产到生产加工的全产业链生产标准化道路，让小小榧果成为农民增收致富的“金果果”。

　　 香溢富春，“榧”同凡响。经过5位专家综合打分，具有30多年香榧炒制经验的富阳区洞桥镇榧农朱妙青获得本次大赛k22金奖。

　　 朱妙青自家种植0多棵香榧树，并牵头成立富阳老吴香榧专业合作社，她家开办的杭州富阳区洞桥镇小坞果品厂每年收购青果超过5万公斤。因为她家炒的香榧品质好、卖价高，附近榧农都喜欢来她家代加工。

　　 比赛现场，杭州富阳区洞桥镇小坞果品厂等13家香榧销售点、香榧技艺培训点、农产品销售点被授予“红盘金果共富工坊示范基地”牌子，为朱妙青等12位共富工坊专家人才颁发聘书，并举行“金果共富”供销签约仪式。

　　 作为全省香榧产业重点发展区，杭州地区香榧栽培面积约15万亩，其中富阳区香榧栽培面积4.3万亩，已成为当地又一个亿元产值的农业支柱产业。

　　 近年来，富阳区农业农村局依托“浙江省香榧农业特色强镇”洞桥镇的产业优势，牵头创建“红盘金果”共富工坊，构建资源共用、生产互助、利益共享、风险共担的运行机制，着力打通香榧种植、加工、包装、销售整个链条，做大做强“洞桥香榧”品牌，助力香榧产业“跑起来”、榧农生活“富起来”、集体经济“热起来”。