临安香榧产业发展现状的调研与对策

临安香榧产业发展现状的调研与对策

　　 就全省香榧的发展状况看，在大多数干水果市场呈现相对饱和，产品由量向质转变的情况下，只有香榧是急需扩大栽培、规模发展的干果。据统计，目前全省香榧种植面积约30万亩，其中投产面积不到10万亩，年产香榧约1200吨左右，是山核桃产量的1/8，发展前景十分可观。目前香榧市场价格一般在1～200元/公斤，年份价格在200-300元/公斤，经济效益位居干水果之首。

　　 临安是香榧的发源地之一，历史上临安香榧曾是南宋皇帝的贡品。清乾隆《香榧市场》记载：“风榧，形细长而红尖，出桃源（香榧树图）者，味甚香美”。19年，临安香榧的产量仅次于诸暨，居全省第二位。19年，板桥、三口、临目等地开始利用野生榧树嫁接香榧。由于种植成活率低、种植成本高等因素，发展较为缓慢，基本以农民零星种植为主。2002年，我市提出“大力发展香榧，为临安农民培育第三棵摇钱树”的设想，并于2006年将香榧列入新兴产业加以扶持，香榧产业得到了初步发展。

　　 目前，全市香榧种植株数达到12万株，折合面积00余亩。主要分布在5个乡镇7个重点村三口镇长明村、樟坞村、太湖源镇素云村、玲珑街道高山村、板坞村、西天目乡武山村、湍口镇柴家村。2006年，全市有7个香榧产业化示范基地通过验收，今年又新立项了4个香榧产业化示范基地。在这样的背景和形势下，如何把这一产业做大做强，实现可持续发展，应该成为我们的当务之急。因此，开展对香榧产业共性、关键技术的调研显得尤为重要。

　　 临安香榧基地的经营水平虽比周边县市高一些，但集约化经营水平还有待于进一步提高。在基地发展上偏重数量扩张，而忽视质量提高；在基地管理上大都是粗放管理，雄树不足，陡坡土薄的榧树不砌坎培土，只进行劈草抚育，盲目施肥施农药，乱授花粉人为形成大小年等，其结果是香榧的质量和效益相差悬殊。如去年好的村亩产高达106千克，而差的村亩产只有40千克，相差一倍多。

　　 近几年应用保果技术后，香榧产量大幅度增加，但质量反而有所下降。究其原因，主要是一家一户传统的小农经济经营观念和经营方式所造成的。一是摘青，因香榧多、劳力少，怕偷窃等原因而提早采摘；二是处理不及时，因采摘时间长，没及时剥壳处理，或堆放场地不足，堆放过厚导致发热腐烂而变质；三是为省时省力而单纯施化肥、不施有机土杂肥，使香榧的香气、鲜味、松脆度有所下降；四是长期用外地的劣质花粉授粉，导致香榧的外形和品质发生变化。

　　 香榧虽然是高产出的干果树种，经济收益期长，但其产前生长期长，进入盛产期需15年以上，且苗木投入较大（香榧子的产地），管抚费用较高，因而一般香榧大小难以承受。

　　 临安于19年8月获得当时全国枫桥香榧子的“中国香榧之乡”称号，2001年3月获得“中国名特优经济香榧产自哪里香榧之乡”的荣誉称号，但至今未立一块香榧之乡的宣传广告牌。枫桥香榧多次荣获国内外优质农（香榧农庄）产品金奖，19年评为浙江省农业香榧侏罗纪产品，除当时临安报上有报道外，也未见有大的宣传动作。临安市林科所成立后，每年下拨的只有人头费，项目经费极少，近20年来林科所很少添置过新的仪器设备。

　　 由于长期的无性繁育、随意采穗和不同的栽培环境和管理，品种内已发生较大的分化，在结果习性与产量品质等方面产生较大差异。长期来又忽视香榧品种的改良，至今没有建立良种采穗圃和规模较大的良种壮苗繁育基地，良种化建设工作相对滞后，较大地影响了香榧生产的高质量发展。

　　 20世纪年代实行家庭联产承包责任制时，香榧树零星分散地分到一家一户经营，难以进行统一的集约化管理北方香榧（赵家香榧）多、规模偏小，只注册商标加上没有商标的杂牌，使销售市场鱼龙混杂，销售的香榧质量达不到应有的标准。而作为行业管理的协会组织不够健全，缺少必要的活动经费，发挥不了产业协会的应有作用，也影响了产业化发展进程。

　　 共性技术之一是科学施肥。香榧生产涉及千家万户，除榧农对科学施肥的认识有差异而没有做到合理施肥外，缺少对香榧树需肥情况和检测土壤、肥力情况的简易仪器，也是香榧难以实现科学施肥的重要原因。因香榧树的大小、结果的多少、立地条件的不同、生长的好坏等因素不同，香榧树的需肥情况也不同，使得榧农不知道香榧树缺什么肥、缺多少肥。

　　 共性技术之二是优选法授粉。人工盲目授粉是当前人为形成香榧大小年的主要原因。因香榧树高大、榧果细小而无法疏果，用授粉控制大小年是一种比较可行的办法。而目前我们缺少对香榧科学授粉，以防止香榧大小年技术的研究，其结果是香榧的效益和质量相差悬殊。

　　 关键技术是香榧深加工和综合利用的研究。目前除在传统的加工方法上略有改进外，产品种类单一，没有大的突破；对新产品的开发和加工机械的研制滞后；每年4000～00吨的香榧假种皮没有较好利用，缺少对香榧深加工及综合利用等方面的研究。

　　 市委、市要把加强香榧产业发展列为全市农村经济发展的重点工作予以政策扶持，增加资金投入，明确落实和出台各项资金扶持政策。目前，市财政每年拿出10万元资金，对以村为单位、连片亩以上的示范基地给予1～2万元的资金扶持，这对做大做强香榧产业还有一定差距。从10年发展100万株香榧的目标计算，每年扶持资金至少在100万元以上。扶持资金主要用于基地建设、种苗培育和科技推广。同时，要建立香榧产业发展领导小组，确定一位市领导主抓香榧生产，高质量地建设一批省、市级林业特色香榧示范基地，加快香榧发展速度。

　　 根据香榧的生态习性，因地制宜划分不同功能区，制订操作性强的全市香榧产业发展规划。比如，可将我市的三口、板桥、太湖源等乡镇作为香榧主产区，大力拓展种植范围和面积，将连片造林与房前屋后、田边地角等适当的地块零星种植结合起来，将生态公益林保护与发展香榧生态林有机结合起来，通过5-10年的努力，发展100～200万株香榧（香榧哺乳期能吃吗），培育出一个年产值3-5亿元的新兴产业。

　　 要对现有苗圃加强指导管理，积极培育优良香榧品种采穗圃和资源圃，建立香榧种苗繁育基地。要建立一套完整的监督和奖惩措施，使严格按规范生产香榧简介得到鼓励，不按规划生产经营的受到处罚，避免假冒伪劣种苗坑害农民情况的发生，加快产业化发展进程。

　　 要加大科技兴榧力度，积极争取浙江林学院的科技支持，加快香榧古树的保护、香榧种质资源选优等方面的研究，同时大力推广应用现有的科研成果，注重香榧科技示范户与香榧嫁接能手的培养，形成香榧2017香榧价格预测络。要建立全市香榧产业协会，加强香榧木价格多少一吨的联系，强化协会技术、市场、信息等方面的服务功能。要重点扶持、培养和发展几家集香榧种植、收购、加工制作、市场销售香榧礼盒，走出一条以协会香榧籽油为主体的一头连接市场，一头连接基地，基地带动农户的产业化发展之路。

　　 要加大对协会的投入，充分发挥产业协会的桥梁和纽带作用，加强香榧子黑的联系，强化协会在技术、市场、信息等方面的服务功能，促进生产者之间、生产者与消费者之间的联系与云南香榧树自办基地和承包经营基地，还要鼓励和支持榧农在自愿互利的基础上，建立健全土地流转机制，以解决香榧因分户带来的经营分散、规模偏小、管理不便等问题，培育有一定规模的香榧种植大户和高质量的香榧基地。同时要扶持、培养和发展几家集香榧种植、收购、加工制作、市场销售香榧耐寒吗，走出一条以协会凯里香榧为主体的、一头连接市场，一头连接基地，基地带动农户的产业化发展之路。

　　 总之，只要全市上下群策群力、共同参与，我们相信，通过10年的努力，在临安大地上发展100万株香榧（香榧禁忌），完全可以为临安农民培育出年产值3～5亿元的新兴产业，成为继竹笋、山核桃后的第三棵摇钱树。