到2020年富阳香榧产值将实现过亿元富阳榧农昨天做了这件事

到2020年富阳香榧产值将实现过亿元富阳榧农昨天做了这件事

　　 昨日，由区农林局、洞桥镇人民联合举办的“第二届香榧炒制工艺大赛”在洞桥镇横洞山顶举行，来自全区9名香榧炒制高手同台竞技。

　　 当天上午，横洞山顶，五台小型香榧炒制机一字排开，当天比的是炒制椒盐香榧，选手要在 110 分钟内完成炒制。评委根据香榧黑衣脱衣度、香味、松脆度、外观、整齐度等方面进行打分。

　　 主办方称，参赛者必须为富阳籍公民，在富阳境内有香榧基地或注册香榧缘圆情香榧f香榧刮黑衣两年以上，有经工商注册的自主品牌，且助手必须为基地员工，富阳籍，不得外聘师傅。当天，选手统一采用由主办方统一提供后熟好的香榧籽原料参加比赛；炒制比赛过程中热锅、放盐、炒制、分筛、浸盐水、沥干、炒制等过程全部由参赛者及一名助手协助完成。

　　 根据比赛评选规则，本次比赛将评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。相对应获奖人所拥有的香榧品牌即被评为相应等次香榧品牌。

　　 经过近3个小时的角逐，最终，洞桥镇里仁村榧农吴洪良以 .6 分的高分夺得冠军。吴洪良说，“我已经种了20 多年香榧，也炒了20多年香榧了，要炒好香榧最关键的是香榧果饱满度要好且晒得均匀，当然火候控制也很要紧，要按照滚筒里炒的量来决定火的大小。”

　　 来自浙江农林大学的教授宋丽丽作为大赛评委之一，她说：“这几年，富阳香榧产业发展特别快，相比以前，香榧炒制技术也有了很大的提高，但还有改进的空间，比如，如何让香榧的卖相变得更好看。”

　　 区农林局干果首席农技推广专家、区农业技术推广中心林业站站长楼君说：“后熟和加工对香榧的品质影响很大，以前我们只如何提高产量，往往忽略后熟和加工这一块，导致后期加工质量不稳定。举办这样一次比赛，有利于提高榧农对后熟和加工的认识，帮助他们提高后期加工技术。”

　　 富阳是香榧的主要适生区和省重点产区，主要分布在洞桥、万市、新登、 胥口、常安、常绿和银湖香榧爱马仕等乡镇街道，洞桥镇是核心产区，全镇有百年以上香榧古树近2千株，香榧发展面积近万亩。

　　 一直以来，区委区非常重视香榧产业的发展，截至目前，全区已累计投入财政扶持资金近00万元， 在香榧基地建设和三产融合新业态上，出台了一系列扶持政策，补助标准之高在全省领先，极大地推动了富阳香榧产业的快速发展，激励榧农不断做优做强香榧这一富民、生态、健康产业。

　　 据统计，截至2018年，全区香榧种植面积已达3.7万亩，其中投产面积8千余亩，产量2吨，年产值00万元以上。今后几年，随着香榧投产林的逐年扩大和投产老林产量的倍数增长，产值也将成倍增长，预计到2020年产值将实现过亿元；今年，富阳又聘任了13支首席专家服务团队，其中就有以香榧为主的干果服务团队，给广大榧农提供全产链科技服务保障。香榧产业的发展，必将成为绿水青山变成 金山银山的成功实践。