东阳榧农研发香榧烘干室炒制香榧不再看天脸色

东阳榧农研发香榧烘干室炒制香榧不再看天脸色

　　 这几天，东阳市虎鹿镇、佐村镇各香榧种植户都忙着晒香榧，再过几天，今年香榧怎么烘批香榧就可以炒制上市了。众所周知，香榧采摘一般在9月上旬，需经过剥皮、堆沤、清洗、晒干等工序，整个过程大概需要25天，最后才能进行炒制。

　　 而在佐村镇桑梓村的梦的香榧精品园内，原本应该趁着晴天晒香榧的场地上却不见香榧的踪影。原来，它们都被送进一间“神秘”的房间内，只要一天时间，每颗香榧便能和日晒后一样。这便是负责人郭绍良和技术员共同打造的“香榧烘干室”。

　　 “我们都知道，香榧果必须经过阳光烘晒才能进行炒制，而晒香榧的时间，至少需要4天。”郭绍良说，如果遇上雨天，所有香榧只能积压在仓库。“没有经过足够日晒的香榧，味道是会变样的。”

　　 郭绍良于2003年投资创办梦的香榧精品园，流转连片的山、田、地共计12亩，经过14年艰苦创业，梦的香榧精品园建成香榧示范基地1000多亩，累计投资00多万元。即便如此，他觉得传统榧农们“看天吃饭”的日子不应该再这样下去。“现代农林业的科技不断发展，香榧也可以依靠科技实现突破”。

　　 于是，郭绍良带着技术员前往上海考察。他发现市场上有各类果蔬烘干机，就是没有香榧烘干机。后来他打听到香榧怎么烘使用改造后的烘干设备，便立即动身前往考察。回来后，他和技术员一起，花了近半年时间，不断试验改造，最终研发了“香榧烘干室”。

　　 烘干室由一台蒸汽发生器、控温系统、香榧存放推车组成。“通过燃烧生物燃料，将蒸汽输送至烘干室，再由控温系统调控温度，平均温度保持在30℃~℃。这样一来，香榧只需在烘干室内待24小时，就能达到日晒4天的干度。”除此之外，郭绍良还改造了香榧存放推车。“每辆推车共有10层，每一层可以存放10公斤香榧，一车就可以存放100公斤，大大提高了利用率。”

　　 通过试验，郭绍良还发现，用烘干室将香榧烘至五成干度后，放至阳光下日晒一天，这样的香榧状态。他拿起一颗香榧摇一摇，发出了果仁与外壳的碰撞声。“经过炒制后，香榧就不会响了，因为仁满。好的香榧壳薄，内皮是会自然剥落的，露出来的果仁色泽鲜亮，吃起来很松脆。”

　　 “如何应对天气的变化，香榧怎么烘都会遇到的问题，市场上针对香榧产品的设备少之甚少，香榧怎么烘自己开动脑筋。”郭绍良说。