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100元能买上3斤今年香榧价格不及十年前13到底是怎么回事品质有保障吗

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100元能买上3斤今年香榧价格不及十年前13到底是怎么回事品质有保障吗

　　 10月份后，浙江特有的香榧大量上市啦。与往年不同的是，出售香榧树格直接跳空低开，市场平均价格40多元/斤，首次低于山核桃售价（香榧子药）。

　　有橙友表示，香榧怎么拔格线斤，品质有保障吗？……现在杭州各大炒货店香榧新货零售价格-元/斤，售价不及10年前的1/3。

　　香榧集果用、油用、药用、观赏为一体，三代同堂，为浙江特有的珍贵多用途经济干果树种。位于绍兴市域中南部的会稽山脉，是香榧的主产区，现有古榧树7.万株，重点产区为诸暨、嵊州、柯桥等地。

　　香榧被称为坚果中的“爱马仕”，因为稀缺量少，价格呈现过山车走势。2006-2007年期间，售价300多元/斤，每颗香榧约１元钱。

　　 10年前，即2012-2013年期间，香榧价格维持在1元／斤，200元/斤，2015年之后几年，香榧价格稳定在110元-130元/斤，2020年全省香榧产量首次达到１万吨，香榧价格也跌破百元/斤，并呈现跳水走势，2022年香榧平均价格-元/斤，今年则直接跳空低开至40多元/斤以上价格如有品牌、带包装的香榧，价格会有一定上浮。

　　香榧今年整体丰产，特别是2000年以来，浙江香榧种植面积不断扩大，不少山区农民因为香榧而脱贫致富，惠及了百余万人，目前浙江香榧面积达到多万亩，并陆续开始投产，全省除嘉兴、舟山、温州外，全省其他八个地市40多个山区县市几乎都有香榧栽培，虽然主产区绍兴占比大头，但其他地市产量逐年增长是事实，全省香榧产量预计比去年增长约三成。浙江的香榧树苗还不断向江西、安徽、贵州等省输送。

　　很多榧农自认为产量多了，价格自然要下来，广大榧农对香榧价格心里没底，和协会又不能管行业价格，市场缺少既有经济实力又有香榧子是，没有保护价（榧树与香榧）收购，最终价格只能随波逐流，而市场价格是不种香榧的中间商说了算，个别中间商甚至故意压级压价，导致今年香榧青果价格一低再低，一些地方的香榧青果收购价香榧子是至2-3元/斤，已低于采摘成本价了，使得不少榧农不愿意采大树上香榧（福建香榧子）香榧子是不采自己基地的香榧，还是去买香榧青果划算。

　　如果香榧青果按2-3元/斤收购，以保守5斤青果折算炒制成1斤熟香榧计算，香榧加工成本不到20元/斤，即便30多元卖出去还可以赚钱。

香榧子是有同事，以前每年爱吃香榧，但发香榧子是上买的香榧味道没有以前好吃，他老爸看后说，那是木榧，同事抱怨不良商家坑坏了浙江香榧品牌。

　　童品璋说，今年夏季气候舒适，有充沛的雨水，无大涝大旱，香榧生长结果正常，在营养吸收上也会比较均匀，香榧颗粒会比去年饱满，树上的香榧品质是近年的，如果在采收、后熟和加工等几道工序上做好，今年香榧质量会很好，在口感方面会更香和酥脆。

　　 “香榧中含有稀有的金松酸、香榧酯和异海松酸等健康功能成分，能够提高免疫力、降三高及较强的抗氧化、抗衰老作用，具有很好的食用药用价值。”他说，趁着香榧子返潮格亲民，大家可多吃点。

　　一颗真正的好香榧：外壳薄、表面光滑、鲜亮（香榧树浙江诸），香味足，大小中等、均匀，种仁饱满，去衣（今年香榧价）容易，色泽金黄，肉质细腻，酥松爽口，后味鲜滋浓而清口；富有独特的天然清香味。

　　香榧坚果销售时间半年不到，为了提升香榧的产值，各地已经开展了香榧衍生产品开发利用。

　　比如：近年来诸暨开发了各类香榧衍生产品，包括香榧酒、香榧面条、香榧面膜、香榧咖啡等多个领域。

　　为让香榧时尚“出圈”，在诸暨市牵线帮助下，冠军香榧集团去年开发一款香榧巧克力豆新品，该款产品选用当年高品质香榧仁，利用专业的工艺在其外面包裹上可可脂等食品原料，既有巧克力的风味，又保留香榧原有的坚果味，深受年轻人的喜爱，市场供不应求。

　　诸暨市赵家镇预计，2022年香榧产值1.6亿元，今年当地香榧产值预计可达2.2亿元，其中深加工是个增长点。

　　不光诸暨，东阳、松阳等地利用香榧开发出香榧饼干、香榧精油，香榧精油皂等产品，正在逐渐打开销售局面。