首届全国香榧炒制大赛
专业香榧网站2024-04-30香榧百科香榧里黑黑的
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首届全国香榧炒制大赛
在湖溪林场的松阳香榧工坊里,烟雾蒙蒙,20多组身着统一服饰的选手们熟练地生火、焖盐、翻炒,空气中马上弥漫开了浓浓的香气。
选手们耐心十足地按着自己的经验控制节奏,一遍遍确认香榧的酥脆程度,大家都想展示自家的炒制技术,在这场全国性大赛中打出名号。
诸暨选手 周师傅:我们是代表诸暨市的,这个全国比赛对我们诸暨影响很大。我们当然有信心取得好成绩。
湖北选手 李师傅:这是一个全国性的大赛,重在参与,因为这个香榧的炒制实际上是我们整个当中最关键的一个环节。感觉浙江很好的,特别是对香榧产业支撑力度,在全国来说都是比较好的。
既然是在松阳举行的大赛,怎么能少了本地选手的加入呢?来自我县的叶伟华团队就带着“取经”的心态报名参赛,在他看来,在家门口能参加全国香榧炒制大赛,这样的机会必须要抓住。
松阳选手 叶伟华:像那些同行学习,他们经验丰富,我来参加这种大会,也是到他们那里学点经验,自己也实践一下。
组委会给每组选手提供了统一的炒制设备、香榧数量和香榧来源,让大家在规定的时间内进行现场炒制。评委们从外观、香气、脱衣、松脆度和口感等方面对新鲜出炉的香榧进行评分,最终评出全国首届香榧炒制大赛的优胜单位。
香榧产业协会秘书长 童品璋:人家原来不知道松阳有香榧,还有这么大的面积,通过注册松阳香榧这么一个品牌,和举办第五届中国香榧节、全国首届香榧炒制大赛这些活动,使松阳香榧扩大了影响,能够更好的能够走向市场,让老百姓得到更多的收益。
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