首届全国香榧炒制大赛

首届全国香榧炒制大赛

　　 在湖溪林场的松阳香榧工坊里，烟雾蒙蒙，20多组身着统一服饰的选手们熟练地生火、焖盐、翻炒，空气中马上弥漫开了浓浓的香气。

　　 选手们耐心十足地按着自己的经验控制节奏，一遍遍确认香榧的酥脆程度，大家都想展示自家的炒制技术，在这场全国性大赛中打出名号。

　　 诸暨选手 周师傅：我们是代表诸暨市的，这个全国比赛对我们诸暨影响很大。我们当然有信心取得好成绩。

　　 湖北选手 李师傅：这是一个全国性的大赛，重在参与，因为这个香榧的炒制实际上是我们整个当中最关键的一个环节。感觉浙江很好的，特别是对香榧产业支撑力度，在全国来说都是比较好的。

　　 既然是在松阳举行的大赛，怎么能少了本地选手的加入呢？来自我县的叶伟华团队就带着“取经”的心态报名参赛，在他看来，在家门口能参加全国香榧炒制大赛，这样的机会必须要抓住。

　　 松阳选手 叶伟华：像那些同行学习，他们经验丰富，我来参加这种大会，也是到他们那里学点经验，自己也实践一下。

　　 组委会给每组选手提供了统一的炒制设备、香榧数量和香榧来源，让大家在规定的时间内进行现场炒制。评委们从外观、香气、脱衣、松脆度和口感等方面对新鲜出炉的香榧进行评分，最终评出全国首届香榧炒制大赛的优胜单位。

　　 香榧产业协会秘书长 童品璋：人家原来不知道松阳有香榧，还有这么大的面积，通过注册松阳香榧这么一个品牌，和举办第五届中国香榧节、全国首届香榧炒制大赛这些活动，使松阳香榧扩大了影响，能够更好的能够走向市场，让老百姓得到更多的收益。